刘毅

　　11 月 11 日对我国生效的《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》引起了读者广泛关注。我们在生活中怎样远离持久性有机污染物的危害？有关专家强调，要控制食用肥肉和乳制品的量，选择聚乙烯包装的食品、不要用塑料容器加热食品，多食用食物纤维等。

　　控制食用肥肉和乳制品的量：无论是鸡、鸭、猪、牛的肉，还是乳制品，都可能受到持久性有机污染物的影响。首先是饲料中残留的有机氯农药，有大部分难以排出牲畜体外；其次，受二（口恶）英污染的农作物也会随饲料进入牧畜体内。因为持久性有机污染物的亲脂性，易蓄积在牲畜的脂肪部分。乳制品中含有乳脂肪，和肥肉一样，最好加以节食。值得注意的是，动物肝脏也是持久性有机污染物最容易积蓄的部位。

　　选择聚乙烯包装的食品，不用塑料容器加热食品：市场上包装食品的塑料薄膜分为氯化材料和聚乙烯材料两种。生产氯化塑料薄膜时，需要各种添加剂，当用微波炉加热时，有害物质就有可能被溶解出来，所以如果食品是用氯化塑料薄膜包装的，注意不要在带包装状态下加热。

　　多食用食物纤维，不让动物性食品“统治”餐桌：二（口恶）英进入人体以后，一般积蓄在皮下脂肪、腹腔内脂肪、肝脏、卵巢等部位，将体内二（口恶）英的 50% 排泄出去，至少需要七年半时间！可是，二（口恶）英遇到食物纤维以后，相对来说要排泄得快一些，所以多食用食物纤维是有益的。

　　专家同时提醒，尽量不要食用持久性有机污染物含量较高的近海鱼类等；有条件的话最好使用净水器，保证饮用水的干净卫生。