孟宪江

饲料工业　在一片空白上崛起

　　我国是以农业著称于世的国家，饲养业有着悠久的历史。但是长期以来，饲养业处于分散的家庭副业的地位，农民利用业余时间，一把菜一把糠饲养，规模小，商品率很低。这种自然经济下的生产方式，没有对饲料工业的要求。

　　随着农业突飞猛进的发展，粮食产量大幅度提高，养殖业的商品率也逐步提高，农村一些有养殖专长的农民开始以饲养畜禽为主，出现了饲养专业户和兼业户，传统的饲养方式开始改变。与此相适应，饲料工业开始萌芽。

　　在经济发达国家，饲料工业在上个世纪就已经兴起了，而我国的饲料工业，在 20 世纪 70 年代后期才开始起步，仅有 20 多年的历史，比发达国家晚了 100 多年。这是历史造成的缺憾。

　　人们知道，我国的畜牧业有着悠久的历史，但是在自然经济条件下，长期以来采用一把菜一勺糠的家庭饲养方法，一直没有专门生产饲料的工业。

　　我国实行改革开放以后，农业和养殖业都有了突飞猛进的发展。粮食的连年大丰收，由长期短缺到总量大体平衡，丰年有余，这样的粮食环境，给我国的饲料工业的发展提供了较好的条件；养殖业的大发展，养殖业在农业经济中的比重不断提高，对饲料工业的发展产生了强烈的刺激，产生了巨大的拉力。

　　在几乎一片空白的基础上，我国饲料工业从崛起到发展成为饲料大国，仅用了 20 多年的时间，而西方饲料工业发达国家却用了 100 多年的时间，这不能不说是饲料工业发展中的一个奇迹。

饲料工业　带动了经济和社会发展

　　我国的饲料工业，是在现代化进程中应运而生的，并随着农业和养殖业的发展而兴旺发达起来，成为国民经济中一个重要的支柱产业，对国民经济和社会进步，对促进饲养业的发展，调整农业结构，节约粮食，增加农民的收入，改善城乡人民的生活，做出了重大的贡献。

　　饲料工业的发展，推动了养殖业持续高速发展，丰富了城乡人民的菜篮子。1999 年，我国的肉类产量达到 5949 万吨，蛋类产量 2134.7 万吨，奶类产量 806.9 万吨。肉、蛋、奶、水产品人均占有量分别达到 47.3 公斤、17 公斤、6.4 公斤和 32.7 公斤，城乡居民蛋白食物人均占有量超过了世界平均水平。显然，这中间包含了饲料工业的巨大贡献。

　　饲料工业的发展，大大节约了粮食的消耗。这里有两笔账，一笔是节约饲料粮。据测算，饲喂配合饲料，比饲喂单一粮食饲料，可减少粮食消耗 25%—30%。算下来，一年就可节省饲料粮 1000 多万吨。再一笔账是，多吃了动物蛋白，少吃了粮食。国家统计局提供的资料表明，从 1957 年到 1998 年，我国城镇居民粮食人均消费量由 167.2 公斤减少到 86.7 公斤。

　　饲料工业的发展，促进了农业结构的优化调整，增加了农民的收入。20 年来，畜牧业的产值在农业中的比重稳步上升，在农村经济中，扮演着越来越重要的角色。1999 年畜牧业总产值达 7729.8 亿元，占农业总产值的 28.5%，从事畜牧业生产的劳动力 8000 余万人，畜牧业现金收入占农业现金收入的一半，对家庭经营收入增长的贡献率达 30% 以上。